紅酒儲存的最佳方法?
恒溫、恒濕。葡萄酒長期儲存時,要保持涼爽和恒溫, 最佳儲存溫度為10℃至15,太低的溫度和高溫都會損害葡萄酒的品質(zhì)。 避光。葡萄酒受到強光照射。無論是自然光還是人造光 都會讓葡萄酒升溫,使葡萄酒過早失去新鮮的味道。 避免震動。葡萄酒素有“睡美人”的美譽,細(xì)微的震動可以忽略不計,過于激烈的震動會破壞葡萄酒內(nèi)部的分子結(jié)構(gòu),會讓葡萄酒陷入休克,就是所謂的“暈瓶”; 將葡萄酒橫躺置放在酒柜里,葡萄酒液會浸泡住軟木塞,使軟木塞保持濕潤,避免空氣過量進入瓶內(nèi)與酒液發(fā)生過度氧化;
保存紅酒要注意的幾個最基本因素是: 1、保持適當(dāng)溫度且恒溫, 2、防震,避免常搬動紅酒, 3 、擋住光線, 4、調(diào)節(jié)濕度,
紅酒儲藏?
紅酒可以放很潮濕的倉庫嗎?
不可以。 紅酒的儲藏對溫度和濕度都是有要求的,如果你能按著16到18度、60%到70%的濕度來設(shè)置倉庫環(huán)境這樣利于紅酒儲存。紅酒對溫度和濕度有要求的,所以紅酒倉庫能保持恒溫恒濕很重要 儲存紅酒的倉庫需要干凈,這個是基本要求,需要有很好的隔冷、絕熱效果,一般都是16度上下兩三度這樣的恒溫,及70%左右的恒濕條件,這樣利于紅酒儲存。
紅酒如何儲存?
步驟/方式1 1. 恒溫儲存 葡萄酒需要儲存在涼爽的環(huán)境中,通常理想溫度介于53至57℉(約11.6至13.8℃)之間。這一溫度對于紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加強酒而言都比較適宜。此外,要盡量避免溫度發(fā)生劇烈或者頻繁的改變,否則軟木塞會由于熱脹冷縮的反應(yīng)而收縮,氧氣則會通過縫隙進入酒瓶,導(dǎo)致酒質(zhì)發(fā)生變化。 步驟/方式2 2. 恒濕儲存 適宜的濕度能讓軟木塞保持濕潤,不會因為干燥而萎縮,從而防止葡萄酒被氧化。如果只是短期放置,只需要把葡萄酒水平擺放,這樣可以保持酒液與軟木塞接觸,防止軟木塞過于干燥。但倘若是長期儲存,你需要保持恒定的濕度。通常葡萄酒理想的儲存濕度在50%至75%之間 步驟/方式3 3. 保持長期靜止 對于葡萄酒而言,頻繁的移動會不利于陳年。因為這樣會加速葡萄酒中各種化學(xué)物質(zhì)之間的反應(yīng),從而加快了葡萄酒的老化。另外,頻繁的震動也會攪渾葡萄酒中的沉淀物質(zhì),使得葡萄酒入口時口感粗糙。 步驟/方式4 4. 避光存放 光線會加速葡萄酒的氧化,因此在儲藏的時候一定要把葡萄酒放在避光的地方。如果你的葡萄酒是特別昂貴的酒,那么可以考慮購買防紫外線的儲藏柜。 步驟/方式5 5. 選擇大容量的儲藏柜 購置儲藏柜的時候可以選擇容量更大的類型。作為一個葡萄酒愛好者,你購買的葡萄酒會越來越多,因此你需要一個大容量的柜子來保證它們有容身之所。 值得一提的是,每一瓶葡萄酒都有它的適飲黃金期。當(dāng)它到達(dá)適飲期的時候,不要猶豫,打開它盡情享受吧!
紅葡萄酒可以裝在礦泉水瓶中?
如果是打開后沒有喝完,及時裝入礦泉水瓶中,儲存在冰箱里冷藏,放半個月仍然可以飲用。隨著時間的延長,口味會變得越來越差,沒有當(dāng)初剛打開時的口感優(yōu)點了。